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泸州老窖曾娜:20年如一日甘坐“冷板凳”

2018-3-13 10:03:14周伟 阳菲菲 川报观察 【字体:

    【中国白酒网】在曾娜看来,完美灵动的酒体就是“美人”,不断设计和创造出不同特征的‘美人’,更好地满足消费者对高品质白酒的需求,是驱动她选择在如花的年华甘坐品酒室“冷板凳”,而且一坐就是20年的最大动力源泉。

泸州老窖曾娜:20年如一日甘坐“冷板凳”

全国人大代表、泸州老窖酒体设计管理中心副主任 曾娜

    “从业20年来,我最大的成就便是,设计和创造了无数‘美人’。”连日来,在审议政府工作报告时,全国人大代表、泸州老窖酒体设计管理中心副主任曾娜对政府工作报告中提出的“弘扬工匠精神”、“深化供给侧结构性改革”等心心念念。在她看来,完美灵动的酒体就是“美人”,不断设计和创造出不同特征的‘美人’,更好地满足消费者对高品质白酒的需求,是驱动她选择在如花的年华甘坐品酒室“冷板凳”,而且一坐就是20年的最大动力源泉。
    “白酒中有成百上千种香味成分,各种香味成分之间不同的搭配都会关系到酒品的优劣和特色,而我们的职责便是找到其中的‘黄金比例’,设计最佳的风味酒品,而要掌握到其中的诀窍,需要持久的坚持和钻研。” 曾娜认为,只有通过长时间的钻研,才能达到“闻香识酒”的境界,否则很难赋予白酒美的“灵魂”。 正是她对白酒“美”的至臻追求,让她屡获殊荣,舒袖曼舞间,酿得浑然天成的倾世美酒。
    为了让中国白酒更好地走出去,曾娜领衔的品鉴师团队承担起了中国白酒技艺文化推广大使的重任。“ “明月几时有?把酒问青天”,中国白酒在中国文化的抒发、传承、发扬上历经了千年的积淀,在数字化浪潮不断刷新我们生活的今天,如何放眼全球,不断创新,用国际上听得到、听得懂的语言,讲好中国白酒故事,是我们必须解决的问题。洋酒进入中国也是从润物细无声的品鉴培育开始,而中国白酒走出去,也需要通过多元化的表现形式来展示我们技艺文化的精髓。”曾娜和她的团队充分发挥大师工作室的专业引导和推广能力,以市场为导向,挖掘白酒创新品饮和互动体验这一课题,实现白酒文化多元化发展。
    曾娜所在的酒体设计管理中心仅是泸州老窖供给侧高质量生产中的一个缩影。作为中国白酒龙头企业之一,泸州老窖秉持“让中国白酒的质量看得见”的质量理念,建立了涵盖原粮种植、曲药生产、酿酒生产、基酒储存、勾调组合、灌装生产和质量检验等环节200余项技术标准构成的较为完善的质量技术标准体系。开展系统化的供应链质量管理,将质量管理延伸至供应商、物流运输合作方及经销商,形成了从农田到餐桌全过程的质量管理体系。
    “正是一代一代人的坚持和努力,才缔造了泸州老窖高品质血统,我想这也正是政府工作报告提出的‘弘扬工匠精神’、‘深化供给侧结构性改革’的题中之意。”曾娜表示,作为一名来自企业生产一线的全国人大代表,将以弘扬中国白酒工匠精神为己任,并以此推动供给端白酒质量的提升和中国白酒文化的世界传播。

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